தமிழக மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை Aachi masala for South Indian cooking கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை உயர்த்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய முறைகள் மற்றும் நவீன விதம்
கறி மசாலா என்பது இந்திய சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் விதிகளில் ஏராளமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா குழம்பு செய்முறையிலும் இது ஒரு அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: சிறப்பான நறுமணத்தின் கூட்டு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு ரசத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அவை மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , வெந்தயம் வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல வித்தியாசமான சுவையை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை அற்புதமான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் தங்கள் தனித்துவமான சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை எண்ணெயை கலந்து ஒரு சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான முறை . முதலில் இன்றியமையாத நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு நெய்யில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , தூளை டப்பாவில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , சீரகம் வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.